Productos del Mar

La extensa costa de nuestro país, entrega una amplia variedad de recursos marinos de altos valores nutritivos, con más de 260 productos del mar chileno que llegan a más de 100 países. Los principales productos son el salmón, la trucha, el jurel, bacalao de profundidad, erizos de mar, mejillones, merluzas y jibias. Por otro lado, destacan los concentrados de omega 3 y los productos derivados de algas como el agar – agar. Chile es el primer exportador del mundo de filete de salmón fresco, mejillones, filete de salmón congelado y lenguas de erizo congeladas. Segundo exportador mundial de harina de pescado y tercer exportador global de agar – agar y jurel congelado. La industria de la salmonicultura se desarrolla en la zona austral del país bajo estrictas normas sanitarias y en el 2019 se posicionó como el segundo producto más comercializado hacia el exterior, después del cobre. Los principales mercados destino son Estados Unidos, Japón y Brasil.